【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

2020-06-13 526 views

【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

不知道大家是否跟大口一样,去日本超爱吃他们的鸡蛋料理!像是温泉蛋、亲子丼、蛋包饭等,只要跟鸡蛋有关的餐点大口都超爱啊!在日本,几乎所有的鸡蛋都可以生吃;但是在台湾因为食安问题,大家对于鸡蛋的安全普遍都存在疑虑,每次购买鸡蛋时都不知道该如何选购才好!现在在台湾也能买到日本产鸡蛋了,日本TAMAGO鸡蛋从鸡蛋的上上一代就开始优生饲育,并透过万无一失的防疫对策与无数次的健康检查,所生产出来的鸡蛋在产蛋后三週都可以生食,不管是想要生食或是半熟都可以安心享用啦!

▼向来对于食安有严格把关的日本畜产物输出促进协议会特别将日本产严选鸡蛋输入台湾正式上市啦!还特别请来有「日本鸡蛋公主」之称的友加里小姐来示範如何使用日本产鸡蛋做出美味的蛋料理!

【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

▼日本TAMAGO所生产的鸡蛋,不论是生食或是半熟都可以安心使用!现在在台湾想要品嚐滑嫩又美味的生蛋料理也没问题啦!

【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

▼日本TAMAGO鸡蛋有多特别呢?他们从鸡蛋的上上一代就开始优生养育,也就是从鸡蛋阿公阿嬷的「种鸡场」就开始提供卫生的饲育环境,到孵化成小鸡的「孵化场」与让小鸡健康成长的「养鸡场」,通通经过无数次的沙门氏菌检查,还有适度的接种疫苗!

【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

▼日本TAMAGO鸡蛋最特别的一点就是它在产蛋后三週内都可以生食,所以不管是要吃生鸡蛋拌饭还是寿喜烧搭配生蛋沾食享用都免担心!接着友加里小姐要来示範美味的蛋包饭啦!

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蛋包饭(2杯米)
茄汁鸡肉饭食材:
米  2杯
洋葱1/2个
高汤粉10g
番茄酱100g
鸡腿肉100g
奶油15g

蛋皮(一人份)食材:
鸡蛋  1颗
奶油  5g
沙拉油少许

▼接下来友加里小姐现场就为大家示範蛋包饭的做法啦!看起来真的满简单的,在家里也能轻鬆自己做呢!

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茄汁鸡肉饭做法:
1.在电锅中放入生米
2.将鸡腿肉切成一口大小,洋葱切大丁
3.在200ml的水中加入番茄酱与高汤调味粉拌匀
4.将3加入电锅中,并加入奶油
5.配合饭量,依照饭锅刻度加入适量的水,将所有材料拌匀
6.按下煮饭纽,完成

蛋包饭做法:
1.在盘子上放上50g的茄汁鸡肉饭
2.加热平底锅,在锅中打入奶油
3.奶油溶化后,加入打散的蛋液(圆汤杓一汤匙)
4.用长筷(或塑胶刮杓)在锅内画大圈,使蛋汁分布均匀
5.煎至半熟状态即可起锅,盖在茄汁鸡肉饭上,完成

▼完成后的蛋包饭还可以随自己喜好画上各种可爱的图案,像是猫咪、小丸子还是现在最红的宝可梦通通现身啦!好吃又简单的蛋包饭不管是大人还是小朋友都喜欢呢!

【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

▼另外日本政府也鼓励蛋农将农场设置在距离其他农场1000公尺以上、距离道路300公尺以上的地点,除了可以避免野鸟、小动物、昆虫的入侵,也禁止外来人士进入鸡舍,并做好彻底的卫生管理,这都是为了预防沙门氏菌与禽流感入侵的良好措施!

【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

▼产下的蛋也会先集中在分级包装中心,经过清洗蛋壳、杀菌乾燥,并检测有无血蛋、髒蛋或有裂缝的蛋,排除有瑕疵且不适合食用的蛋后才能提供安全认证!所以到消费者手中的蛋都是可以安心食用的好蛋!

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▼日本TAMAGO鸡蛋看起来饱满透亮,每一颗都完美无瑕,吃下肚也让人相当安心唷!

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布丁食谱(4人份)
食材:
蛋黄4颗
鲜奶油200ml
吉利丁粉5g
焦糖酱(市售)适量
牛奶200ml
砂糖20g
水2大匙

▼布丁也是老少咸宜的甜点,自己做最安心又好吃啦!友加里小姐现场也为我们示範了布丁的做法,其实没有想像中的难呢!

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做法:
1.将吉利丁粉倒入水中,使其软化
2.将牛奶与鲜奶油加热
3.在2沸腾以前关火,加入1使其溶化
4.将蛋黄与砂糖搅拌均匀
5.将3在常温下放置到跟人体温度相同时,慢慢加入4并搅拌均匀
6.将5利用粉筛过滤
7.倒入容器中,放进冷藏库2~3小时使其冷却、凝固
8.待其凝固后,再淋上焦糖酱就完成了

▼家里如果有小朋友的把拔马麻也可以赶快学起来,看来之后就可以使用日本产鸡蛋做布丁给小口爱吃啦!

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▼做出来的布丁滑嫩细緻、香甜顺口,不仅充满浓浓蛋香,搭配微微焦香的焦糖酱更是超合拍!

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▼另外想要做温泉蛋也没问题啦!半生不熟的温泉蛋搭配日本酱油最对味了!

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▼最后上头再撒上海苔丝就大功告成啦!看起来是不是很美味啊~

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▼大口最喜欢这种蛋黄流洩而下的快感啦!不但完全没有腥味,且咕溜滑嫩的温泉蛋搭配微微鹹甜的日本酱油真的好好吃啊~有了日本TAMAGO鸡蛋在家里也能轻鬆享用啦!

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▼最后就让大口以三成功力来露一手给大家瞧瞧,现场也来製作蛋包饭啦!

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▼在友加里小姐一步步的示範解说下,没想到做蛋包饭真的超简单,只花几分钟就瞬间完成啦!对常在家里料理的大口来说真的是超轻鬆的啦(拨刘海~)

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▼最后大口在蛋包饭上画了一只超可爱的小鸡,也获得友加里小姐评选的超高分唷(洒花)!

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▼最后大家与日本代表、友加里小姐开心的合影啦!这次的日本产鸡蛋上市记者会就在开心的氛围下完美结束啦!

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▼日本TAMAGO鸡蛋不但从鸡蛋的阿公阿嬷那一代就开始注重饲育环境,而且从饲料购买、运送、储存等过程都进行相当严格的把关与管理,鸡舍与鸡只也都经过无数次的健康检查,以确保健康的鸡只体质!

【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

▼另外还有刚刚提到的鸡蛋农场设置地点、防疫对策与安全认证等,不仅产下的鸡蛋营养价值极高,而且在产蛋后三週内都可以生吃,想使用日本产鸡蛋做什幺料理都没问题,真是太棒啦!

【日本产鸡蛋】日本产鸡蛋上市记者会!可生食鸡蛋、官方认证安心

看了大口的介绍之后,是不是很想手刀赶快去买一盒日本TAMAGO鸡蛋回家品嚐看看!现在在city'super、新光三越、家乐福都可以买到日本产鸡蛋啰~虽然价位比台湾鸡蛋贵了一些,但是品质有绝对的保证,对于喜欢生食或半熟鸡蛋的朋友更是一大福音!有兴趣的朋友不妨可以品嚐看看,保证让你吃的开心又安心!

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